Cheesecake Romeu e Julieta com Queijo Minas Cavil

Preparo                        Rendimento:

180 minutos                    8 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 100 g de manteiga gelada sem sal

Para o recheio:

• Queijo Minas Cavil (400 a 500g)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de leite (aproximadamente 200mL)
• 2 ovos

Para a calda:

• 1 xícara de goiabada
• 2 xícaras de água

Modo de Preparo

1. Triture o biscoito até virar uma farinha. Misture a manteiga no biscoito até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 5 minutos.
2. Espalhe a massa em uma assadeira com fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido a 180® por 5 minutos ou até dourar a massa levemente.
3. Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque na forma e asse por 15-20 minutos a 180®C.
4. Para fazer a calda, bata no liquidificador a água e a goiabada em pedaços.
5. Leve esta mistura ao fogo baixo e deixe reduzir (~10 minutos).
6. Deixe esfriar e jogue por cima do cheesecake.