Sopa de Abóbora e Queijo

Preparo                        Rendimento:

30 min                              6 porções

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de Água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 kg de abóbora moranga em cubos médios
• 1 xícara (chá) de leite Integral Cavil quente
• 150 gr de queijo minas frescal Cavil

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.
2. Junte a abóbora e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ela ficar macia. Deixe amornar.
3. Coloque no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa.
4. Recoloque na panela, adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Acrescente o queijo e transfira para uma sopeira. Sirva em seguida.
5. Se desejar, acrescente à sopa 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado ou 1 colher (chá) de manjericão desidratado.