Sorvete caseiro

Preparo                        Rendimento:

180 minutos                    10 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite integral Cavil (a lata do leite condensado como medida)
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de chocolate em pó
• 6 colheres de água
• Baunilha (a gosto)

Modo de Preparo

1. Batendo no liquidificador 4 gemas, a lata de leite condensado, o leite integral e baunilha;
2. Levar o creme ao fogo até que ferva;
3. Assim que ferver ele já deve engrossar, e então desligar imediatamente;
4. Se ferver muito, o creme coalha;
5. Esfriar e reservar;
6. Ao fazer o segundo creme, bater as 4 claras em neve juntamente com o açúcar até obter consistência de suspiro;
7. Adicionar o creme de leite cuidadosamente;
8. Dica para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata de creme de leite no freezer por 20 minutos;
9. O soro separará do creme de leite e ficará no fundo da lata;
10. Juntar os cremes 1 e 2 cuidadosamente;
11. Misturar bem o chocolate em pó com a água e colocar no fundo de uma forma redonda de pudim (com buraco no meio);
12. Despejar o creme e deixar no freezer por no mínimo 4 horas.